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Settimana della Cucina Italiana // L'appetito dell'imperatore - con Franco Cardini

Data:

14/11/2019


Settimana della Cucina Italiana // L'appetito dell'imperatore - con Franco Cardini

Dall'ultimo pasto di san Francesco - santo ma segretamente goloso! - alla sontuosa tavola di Honoré de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffè, le castagne e i tartufi, in L'appetito dell'imperatore. Storie e sapori segreti della Storia Franco Cardini mette in campo la sua duplice esperienza di storico e di gourmet. Spaziando dal Medioevo ai totalitarismi novecenteschi e non solo, Cardini offre una serie di racconti gustosi, che sono anche un'illuminante testimonianza di come la cultura materiale sia specchio dello spirito di ogni popolo, e possa essere per lo storico una lente speciale per comprenderne i segreti. Ogni racconto è, così, corredato tanto da un'indicazione delle fonti quanto dalle ricette che Franco Cardini ha sperimentato, una per una, nella sua cucina fiorentina: dall'acquacotta al piccione glassato, dal cuscus magrebino alla crema Chantilly.

Evento organizzato in occasione della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

In italiano.

Ingresso gratuito, consigliata la prenotazione.

Informazioni

Data: Gio 14 Nov 2019

Orario: Dalle 18:30 alle 20:00

Organizzato da : IIC

Ingresso : Libero


Luogo:

IIC

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