Organizzata dall’Ambasciata d’Italia, dall’Istituto Italiano di Cultura, dall’Italian Trade and Investment Agency (ITA), e dalla Camera di Commercio Italo-Irlandese, in collaborazione con l’Ente Nazionale Italiano per il Turismo (ENIT) e ALMA, la decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si è concentrata sul tema “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione”.
La settimana si è aperta con un panel dedicato alle erbe spontanee e ai loro benefici, seguito da una degustazione di ricette creative a base di Radicchio di Treviso e diverse erbe selvatiche locali.
Nei giorni successivi, gli chef di ALMA hanno tenuto masterclass sulle ricette italiane per studenti di cucina e appassionati presso la Munster Technological University di Cork e la Dublin Cookery School. Gli studenti si sono poi sfidati in una gara culinaria sul risotto ai funghi e i due migliori concorrenti di ciascuna sede sono stati premiati con una borsa di studio per frequentare corsi di lingua italiana offerta dall’Istituto Italiano di Cultura.
Questa esperienza culinaria sottolinea ancora una volta come la cucina italiana, candidata a Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO, ha riscosso in Irlanda un notevole successo perchè ha legato i due paesi nella reciproca conoscenza dei prodotti dei due territori al know-how degli chef italiani e irlandesi che hanno animato l’evento.
